J’ai décidé de partager la recette du couscous végétarien que j’ai prévu pour ce soir… Il est encore un peu tôt, c’est vrai, pour commencer à cogiter à ce que l’on va manger au dîner mais c’est pas grave, et si ça peut donner des idées à certains, alors tant mieux.

Donc, pour nous ce soir, ce sera un repas oriental…. sans les merguez, le poulet, etc.

Liste des ingrédients :

  • 2 verres de semoule
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 4 carottes
  • 1 bouillon de légumes
  • 200 g de jus tomates
  • 200 g de pois chiches
  • 1 c à c de curcuma

C’est ma liste d’ingrédients (avec ce que j’ai sous la main), sur d’autres sites, (et de façon plus traditionnelle) on ajoute des courgettes (c’est pas trop la saison), du navet (chez moi, on est pas fan), de la tomate (pareil que la courgette, du coup j’ai remplacé par du jus de tomates).

Préparation :

Laves, épluches et coupes tes légumes en morceaux.

Ensuite, tu fais revenir ton oignon dans une marmite avec un peu d’huile d’olive. Tu ajoutes les carottes et les navets (si tu veux), tu fais cuire environ 20 minutes (avec un couvercle de préférence). Tu ajoutes ensuite les courgettes, les tomates et les épices, et tu repars pour 25 minutes de cuisson.

A côté, tu fais cuire ta semoule comme indiqué sur le paquet. Et si tu n’as pas les indications, voilà comment faire :

1 verre de semoule = 1 verre d’eau

En gros, tu mets autant de verre d’eau que de verre de semoule à bouillir avec un dés de légumes. La semoule dans un plat que tu peux couvrir facilement. Et quand le cube a fondu, tu verses ton bouillon sur ta semoule. Tu recouvres et tu laisses gonfler pendant environ 5 minutes. Enfin, tu égraines avec une fourchette. Tu peux y ajouter une bonne noix de beurre ou un peu d’huile d’olive suivant tes goûts.

Et voilà ! ton couscous est prêt ! Facile et rapide ! Je ne garantis pas qu’il sera aussi bon que celui de la belle-mère mais à mon avis pas mauvais quand même ;).