Etant une maman parfaite (c’est bien connu !), j’ai décidé de concocter un goûter maison pour mes dragonneaux pendant les vacances, et de préférence, sans gluten.

J’ai donc opté pour des muffins à la châtaigne.

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 25 min. environ

Liste des ingrédients pour 6 muffins :

  • 2 c à s de crème de marrons
  • 60 g de beurre fondu
  • 60 g de sucre
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 100 g de fleur de maïs
  • 4 oeufs
  • la moitié d’une c à c de bicarbonate alimentaire

Etape 1 :

Sépares les jaunes et les blancs. Montes les blancs en neige, réserves. Bats les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement (enfin si tu utilises du sucre non raffiné, tu peux battre longtemps avant blanchissement…).

Etape 2 :

Tu ajoutes chaque ingrédient en mélangeant bien entre chaque. Tu commences par la crème de marron, ensuite, la farine de châtaigne, puis le beurre fondu et pour finir la fleur de maïs avec le bicarbonate.

Etape 3 :

Tu incorpores les blancs en neige. Et pour terminer, tu remplis tes moules à muffin au 3/4.

Cuisson au four à 180°C pendant +/- 25 minutes.

 

Réactions des dragonneaux :

Dragonneau 2 : »Hum, trop bon maman !  »

Dragonneau 1 : « Je peux manger le dernier pour mon désert ? »

Mr Dragon : il n’a rien dit, c’est donc bon signe.